BiHŻ to lider w swojej branży. Pismo poświęcone jest szeroko pojętemu sektorowi żywnościowemu „od wideł do widelca”. Interesują nas wszelkie aspekty bezpieczeństwa żywności i żywienia: prawne, dietetyczne, higieniczne i te powstające na etapie produkcji, przetwarzania, transportu i dystrybucji. Jesteśmy platformą wymiany poglądów i doświadczeń między producentami żywności, urzędową kontrolą bezpieczeństwa żywności, środowiskami naukowymi....

Dwumiesięcznik w swojej branży jest monopolistą na rynku. Poświęcony jest zagadnieniom higieny, mycia, dezynfekcji, deratyzacji, dezynsekcji. Adresowany zarówno do firm branży i do odbiorców ich usług, czyli administracji budynków, szpitali, sektora żywnościowego.
 
Tolerancja na brud i obecność szkodników to w Polsce odległa przeszłość. Czystość i zdrowe otoczenie pozbawione szkodników to wymóg, bez którego nie sposób utrzymać się na rynku.W piśmie: artykuły o nowych metodach walki z brudem i szkodnikami, opracowywane przez specjalistów branży (praktyków, naukowców) i redakcję.