W skład Rady Programowej miesięcznika "Bezpieczeństwa i Higieny Żywności" wchodzą przedstawiciele najważniejszych środowisk opiniotwórczych, związanych z branżą żywnościową:

Parlament

Jerzy Chróścikowski, Przewodniczący Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi Senatu RP

Kancelaria Prezydenta

Jan Krzysztof Ardanowski, Doradca Prezydenta RP ds. Rolnictwa

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Prof. dr hab. Andrzej Babuchowski, Minister-Koordynator ds. Rolnictwa i Rybołówstwa w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Komisji Europejskiej w Brukseli

Urzędowa Kontrola Żywności

Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk, Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Andrzej Wojtyła, Główny Inspektor Sanitarny


Naukowcy

Prof. dr hab. Stanisław Berger, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji  SGGW
Dr Tadeusz Jakubowski, Prezes Izby Lekarsko-Weterynaryjnej
Prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz, Dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia 
Prof.dr hab. Małgorzata Korzycka-Iwanow, Instytut Nauk Prawno-Administracyjnych, Wydział Prawa i Administracji, Uniwersytet Warszawski
Prof. dr hab. Andrzej Lenart, Wydział Technologii Żywności SGGW
Prof. dr hab Jan K. Ludwicki, Państwowy Zakład Higieny
Prof. dr hab. Mieczysław Obiedziński, Kierownik Zakładu Oceny Jakości Żywności SGGW
Prof. dr hab. Tadeusz Sikora, Katedra Zarządzania Jakością, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie 
Prof. dr hab. Bolesław Wojtoń, Państwowy Instytut Weterynaryjny
Doc. dr hab. Tadeusz Wijaszka, Dyrektor Państwowego Instytutu Weterynaryjnego


Producenci

Witold Choiński, Prezes Zarządu Związku Producentów, Eksporterów i Importerów Mięsa „Polskie Mięso”
Andrzej Gantner, Dyrektor Generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności
Stefan Kwiecień, Wiceprzewodniczący Klubu Polskiego Producenta Napojów
Janusz Rodziewicz, Prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej
Jan Olczak, Prezes Stowarzyszenia Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP
Rajmund Paczkowski, Prezes Zarządu Krajowej Rady Drobiarstwa – Izby Gospodarczej
Julian Pawlak, Prezes Krajowej Krajowej Unii Producentów Soków
Wojciech Rutkowski, Prezes Krajowej Izby Gospodarczej „Przemysł Rozlewniczy”
Wiktor Szmulewicz, Prezes Krajowej Rady Izb Rolniczych
Prof. Stanisław Zięba, Przewodniczący Rady Gospodarki Żywnościowej

Dystrybutorzy

Dr Maria Andrzej Faliński, Sekretarz Generalny Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji