W skład Rady Programowej miesięcznika "Bezpieczeństwo i Higiena Żywności" wchodzą przedstawiciele najważniejszych środowisk opiniotwórczych, związanych z branżą żywnościową:

 Parlament
Jerzy Chróścikowski, Przewodniczący Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi Senatu RP

Kancelaria Prezydenta
Jan Krzysztof Ardanowski, Doradca Prezydenta RP ds. Wsi i Rolnictwa

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Prof. dr hab. Andrzej Babuchowski, Minister Koordynator ds. Rolnictwa i Rybołówstwa
w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Komisji Europejskiej w Brukseli

Urzędowa Kontrola Żywności
Tadeusz Kłos, Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa
Prof. dr hab. Stanisław Kowalczyk, Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów
Rolno-Spożywczych
Dr n. med. Andrzej Wojtyła, Główny Inspektor Sanitarny


Naukowcy
Dr Janusz B. Berdowski, Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Prof. dr hab. Stanisław Berger, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW
Dr Tadeusz Jakubowski, Prezes Izby Lekarsko-Weterynaryjnej
Prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz, Dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia
Prof.dr hab. Małgorzata Korzycka-Iwanow, Wydział Prawa i Administracji, Uniwersytet Warszawski
Prof. dr hab. Andrzej Lenart, Wydział Nauk o Żywności SGGW
Prof. dr hab Jan K. Ludwicki, Państwowy Zakład Higieny
Prof. dr hab. Mieczysław Obiedziński, Wydział Nauk o Żywności SGGW
Prof. dr hab. Tadeusz Sikora, Katedra Zarządzania Jakością, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Prof. dr hab. Bolesław Wojtoń, Państwowy Instytut Weterynaryjny
Doc. dr hab. Tadeusz Wijaszka, Dyrektor Państwowego Instytutu Weterynaryjnego

Producenci
Waldemar Broś, Prezes Zarządu Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny
Witold Choiński, Prezes Zarządu Związku Producentów, Eksporterów i Importerów Mięsa „Polskie Mięso”
Andrzej Gantner, Dyrektor Generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności
Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka
Edmund Kośnik, Prezes Zarządu Krajowej rady Winiarstwa i Miodosytnictwa
Stefan Kwiecień, Rada Gospodarki Żywnościowej
Jan Olczak, Prezes Stowarzyszenia Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP
Rajmund Paczkowski, Prezes Zarządu Krajowej Rady Drobiarstwa – Izba Gospodarcza
Julian Pawlak, Prezes Krajowej Unii Producentów Soków
Janusz Rodziewicz, Prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej
Wiesław Różański, Prezes Zarządu Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego UPEMI
Wojciech Rutkowski, Prezes Krajowej Izby Gospodarczej „Przemysł Rozlewniczy”
Wiktor Szmulewicz, Prezes Krajowej Rady Izb Rolniczych
Prof. Stanisław Zięba, Przewodniczący Rady Gospodarki Żywnościowej

Dystrybutorzy
Dr Maria Andrzej Faliński, Sekretarz Generalny Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji